比武现场,15位选手一字排开,聆听裁判监督排位。
“一号台……”
“二号台,世豪大酒店雷进彪。”
“三号台,世豪大酒店唐磊。”
“四号台,世豪大酒店刁水军。”
“五号台……”
唐磊朝站得远远的刁水军咧咧了嘴,呵呵,你丫的能耐不小哈,居然把哥夹在中间,这是左右包抄的节奏,还是让哥把你们一手拍死一个的节奏?
裁判监督:“比武时间总共为半个小时。下面宣布比赛内容,刀工共比三项,第一项,直切,原料为土豆,切成丝。”
“第二项:横片,原料为香干。”
“第三项:食雕,要求同时运用阴雕、浮雕、镂空雕法和透雕四种技法,除这四种外,选手自加的不受限制,并且根据整体表现可以加分。”
公布完比武内容,15名选手面面相觑,除了直切和横片两种刀法算是普通的外,食雕这项,是历届刀工比武中难度最高的一项。
有经验的厨师,一听考核这么难的食雕技巧,就知道前面九组的选手,基本可以说全军覆没了,有幸存到第四轮评分的,肯定都拥有高级职称。
厨师资格,从初级到最高的第五个等级高级技师,每一级晋升都有工作年限要求。以中级升高级为例,在取得中级证书后,最短的晋升年限为2年,但需要是大专以上毕业生,连续从事厨师职业两年以上。
第二短的是4年,在取得中级证书后,必须经过职业高级正规培训。
最长的要求在取得中级证书后,连续工作7年。
每个期限要求,都是对相关技能的熟练掌握程度要求。
比如食雕,同时运用这4种高难度技法的,也只有高级职称的厨师能够掌握。
在一片惊讶声中,比赛监督吹响了进军号:“现在,请各位选手就位,进入5分钟准备阶段,熟悉原材料及工作台,有异常情况请立即报告。”
选手各就各位,摄像镜头在中间位置居高临下地扫视着全场,直播主持台上,一位男主持人和一位头发花白的嘉宾,正在交头接耳探讨着什么。
唐磊走向三号比赛台——恰好跟自己的灶台一个号,这预示着,又一轮狂风暴雨般的轰动效应,就将在这儿拉开狂潮么?
刁水军冷冷地盯着他;
雷进彪冷冷地盯着他。
一号台师傅,望着缓缓走近的唐磊发了呆——准确地说,是望着唐磊的厨师帽发了呆。
刚才在多功能厅时,不少人没戴厨师帽,分辨不出什么,此刻进入比武场馆,一切按照正规的厨师上岗要求。
厨师帽是必戴的。
厨师的技术级别,可以通过帽子的高度来区别,经验越丰富、级别越高的厨师,帽子的高度就越高,像厨师长技师级别的,他的帽子高度约为29.5厘米。
而初级职称的厨师帽有多高呢?非常抱歉,只有区区十厘米出头,整整矮了一半,就像******上春晚戴的歪舌头老农民的帽子。
唐磊全场帽子最低。
一号台的师傅是位高级职称,和刁水军一样,戴的是高高的,足有25厘米的高级厨师帽。望着唐磊走来,侧过脸冲刁水军问:
“兄弟,你们一个酒店的吧?走过来的这位,目测他的职称应该是……”
唐磊冲他笑笑:“本人初级职称,咳,还是后门开来的,新手上路,按规矩历来是横冲直撞,各位请让路!”
“咚!”
雷进彪的厨刀,狠狠地落于墩头,刀根深深地嵌进几公分:“唐磊,清算的时候到了!”
“请便!”唐磊朝雷进彪轻描淡写地说道,拉过张椅子,一屁股坐下,掏出烟就给点上。
……
在选手进入比武场场馆时,位于场地正中间的直播区内,美女主持人正跟一位头发花白、年过七旬的老嘉宾交谈着什么。
见选手各就各位,进入最后检查、准备阶段,负责网络直播的技术官员,朝坐在比赛区一角的主持人和嘉宾竖竖大拇指,示意直播视频两分钟后开启。
美女主持趁这两分钟准备时间,老人聊着闲话。
她顿顿手中的选手名单,朝三号台的唐磊努努小嘴:“盛老师,这位应该就是名单中级别最低的初级厨师了,他胆子怎么那么大,敢来这种场合丢脸?”
盛老师:“嗯,我看了他的简历,初级职称还是今年5月15日拿到的,才半个月功夫。”
女主持吃惊:“哇塞,对这种选手,我是连看的兴趣都没有,现在我惊呆了,初级才半月就想来吃天鹅肉,他贪心未免太大了吧?”
盛老师:“你还想惊呆一下么?”
女主持嗤嗤卖着萌:“盛老师,你什么意思么?”
盛老师:“据我所知,5月份整个东县,都没组织过厨师考级。”
“啊?”女主持纳闷了,“盛老师,没有组织过考级,那他的初级职称是哪儿来的?你的意思?”
盛老师笑了:“哈哈,意思很简单么,他的职称是后门开来的。”
“我靠!”美女当场爆了粗口,幸好不是直播,“厉害了word哥!想来中个大奖,捡个大漏么?盛老师,你认为这选手获奖的概率有多大?”
盛老师:“跟中五百万一个概率。”
“嘻嘻……”美女本想笑得优雅一些,然而终于忍受不住,瞄着唐磊笑出了声,“哈哈哈……”
主持席跟比赛台并不太远,两人声音虽轻,然而现在正处于比赛选手检查时分,现场十分安静。
两人的对话,还是隐约传了过来。
唐磊抬起头,正碰上美女嘲讽的目光。
他默默地抬起右手,竖了个中指,用劲往上捅了捅。
美女主持怒目而视。
刁水军和雷进彪对望一眼,同时直起了腰:“哈哈,唐兄,这可是富有经验的主持人,给予你的最高评价唷!”
唐磊蓦然转身,用力按住了墩头上的菜刀。
那模样,跟六天周一拳击得雷进彪后空翻的样子毫无二致。
俩货瞬间刹住话头。
美女主持打开了话筒:“尊敬的各位网友,我是东县电视台的直播主持人倩彤。刀工比武最激动人心的一幕即将拉开帷幕,由于这是最重量级的比试,我们特意邀请了有‘东县首席刀工师’之美誉的盛仲喜老师,来担任这场比赛的嘉宾。”