虽然对于上官桥主动干活这件事情米琦玲感到了一阵的欣慰,毕竟有司徒辰那个只知道吃,连句“谢谢”也不跟自己说的“朱玉”在前,上官桥只要稍微努力一下,就能够挽救他在米琦玲心中的印象了。
但是,还是有些地方不对。
“那个……上官桥,光是用清水是没有用的哦。”犹豫了片刻,米琦玲还是张嘴提醒了上官桥一声。
看着他搓排骨搓的正起劲的样子,老实说米琦玲还有点不忍心打扰他。
米琦玲的话说完了之后,震惊的人就变成上官桥了,他的手还放在盆子里面,因为排骨是生的,上面还沾了一些血水:“啊?那我应该怎么做啊?”
“加点盐。”米琦玲说着往盆里加入了一点盐。
“哦哦,那我继续洗啦,大概要洗到什么程度啊?”上官桥问道,他看起来似乎不在意自己手上的血水,脸上带着新奇的笑容。
米琦玲看着上官桥高兴得样子,实在是不好意思告诉她,排骨这种东西,只要静置在盐水里面把其中的血水泡出来就可以,根本就不用上官桥现在这么用力的搓洗,但是看着他卖力的样子,米琦玲还是决定不说了。
“大概十分钟吧。”米琦玲随口说道。
只是静置的话,要放半个小时左右,但是上官桥的胳膊,一看就特别有力气,而且这么搓洗着,估计十分钟就能结束吧。
“好嘞!”上官桥笑着说道,这种口气叫米琦玲觉得他就像店小二一样。
因为上官桥把排骨抢到他那里去洗的原因,米琦玲只好把自己的目光转向另外一道凉拌菜,也就是酸辣拌豆腐。
其实她也是考虑到上官桥喜欢吃素多一些,所以才决定做这道菜了,当然,也是因为米琦玲却是喜欢这道菜。
吃起来那是相当的好吃的,而且因为是酸辣口的,还非常的开胃!
米琦玲准备了一小块豆腐,想着上官桥也要吃,米琦玲想了想,又拿出了一块来,两块豆腐的话,应该是够了的。
然后她又找出了一小罐花生米,准备好油、盐、蒜、生抽、醋和干辣椒等配料。
首先将豆腐切成小块,然后开锅烧水,因为司徒官邸里面用的都是最好的厨具,所以烧水的速度也是很快的,水烧开之后,在水里面加入一定量的盐,再把豆腐放进去,就可以去掉豆腐的腥味了。
豆腐在锅里只是轻轻的过一下,然后就可以捞出来放在凉水里面过一遍了,最后把水分过滤掉,豆腐整整齐齐的码在盘子里面。
将干辣椒切成小碎片烧成油,再盛出来放到蘸料碗里,加入适量的蒜末和一点生抽一点醋,再把烤熟的花生米捣碎,所有配料放在一起,酱料就准备好啦。
之后,就只需要把准备好的酱料倒在嫩豆腐上,在上面再撒上一把葱花,酸辣拌豆腐就做好啦。
整个过程用了十分钟左右,米琦玲这边刚刚准备好,上官桥那边就传来了好消息。
“小七,我洗好排骨啦!”上官桥开心的声音传到了米琦玲的耳朵里。
“好的,谢谢你啦。”米琦玲笑着说道,一边说着,米琦玲接过了上官桥递过来的锅子,首先将排骨放到冷水锅里面,煮开水之后将火焰的模式调整到“中火模式”,时间设定为五分钟,一边煮一边用勺子撇去最上一层的浮沫。
看来上官桥那番搓洗是很有成效的,这次煮出来的浮沫比之前要少了许多。
“还有什么需要做的吗?”上官桥跃跃欲试的问道,他的手上还带着洗肉造成的污渍,但是看他的表情好像没有一点不耐烦,反而乐在其中。
“额,我记得你不是喜欢吃菜吗?”米琦玲一边用温水冲洗排骨一边问道,上官桥这点饮食习惯她还是记得的。
“是啊,但是偶尔吃吃肉也是挺好的嘛。”上官桥懒洋洋的说着。
“那你帮我做好配料吧。”米琦玲想了想安排道。
上官桥一口答应,他似乎把做菜当成了玩耍,对于做菜这件事情是越做越来劲,但是对于具体的操作步骤,他却是一窍不通的:“好啊好啊,我该怎么做啊?”
“在碗里面调一勺生抽、两勺香醋,然后再加一点姜和大料,姜切一小块就好啦。”米琦玲解释道。
虽然在跟上官桥说话,但是米琦玲手上的动作也没有因此而停下来,她打开了炒锅,在里面加入了油和三勺白糖,依然是中火模式,认真的翻炒这油和糖,直到两样东西完全融合,等到差不多了,就加入排骨翻炒。
正好上官桥配料已经准备好了,米琦玲接过来立刻倒入了锅里面,再里面加入了一些开水,水量正好没过排骨,然后调成大火模式。
因为厨具的原因,司徒官邸的东西效率都非常的高,平常的大火模式需要慢慢炖半个多小时,用这里特殊的厨具,只需要一般的时间,而且比那些普通的厨具做半个小时的还要好,总之,米琦玲对于这些东西都是非常的满意的。
想了想,米琦玲又从保鲜的柜子里面找出了一样素菜,利索的热了以后盛了出来。
有了中间热菜的时间,锅里的排骨也完成了,米琦玲把所有的菜都装好,放到了厨房的案板上。
而米琦玲准备这些东西的期间,上官桥也在没有去打扰她,而是微笑着抱着胳膊站在一旁看着米琦玲忙来忙去,他脸上的表情看起来特别的满足。
“全都准备好啦,那我们就开吃吧!”米琦玲又盛了两碗米饭,拍了拍手对上官桥说道。
“这么快就做好啦?”上官桥对于米琦玲做饭的速度感到吃惊,但还是非常感兴趣的伸着脑袋看了过去。
“嗯,吃饭吧,吃饭吧。”米琦玲满意的说道,刚才上官桥已经默默的把手洗了,虽然一直都在做饭,但是她也是有观察到的。
“就在这里吗?”上官桥问道。
“你还想去哪里?”米琦玲反问,一边问,一边找出了两把椅子推到了案板前,示意上官桥坐上去赶紧准备开动。
那副样子,看起来就像是一个大姐头一样。
上官桥看了哑然失笑。