“好了,八宝鸡初加工结束了,大家先各自休息一下,八宝鸡蒸好之后,大家在继续实习。”同学们把做好的八宝鸡,一起放到了蒸箱里面,之后王振跟大家说道。
留下几个人在这里看着之后,其余的人就散开了,几个人一伙闲聊了起来。
“班长,我听说一件事情,咱们班的实习快要结束了是吗?”正在闲聊着李亮想起来一件事,自己听到自己班要不实习了,所以就问王振这是不是真的,因为他们现在离毕业还有一段时间,要是现在不实习了,那他们学什么?
学校的课程虽是之前安排好的,但是对于学生们来说,他们只是知道一个大概,具体的还是要看学校的安排,所以他们接下来学什么,自己是不大清楚地。
王振听到李亮提起了这件事情,周围的同学也是听到了,难道自己的实习课要结束了吗?其中也有几个人听到了这个消息,但是不知道消息真假,所以都是听着王振接下来怎么说。
“你们消息够灵通的,我也是才知道这件事情,本来这件事情是要丁老师跟大家说的,既然你们现在问了,我就说我知道的吧,咱们不是实习结束了,而是咱们实习炒菜要结束了,过几天咱们就实习别的,雕刻、冷拼什么的,但是现在还没定下来,到底什么时候开始其他的实习。”王振看大家都看着自己,现在同学们问自己也不能不说是吧,就给大家解释了一下,王振知道的也不多,而且听说过是学校也没定下来,接下来实习什么,但是热菜就在这些天是肯定是不会实习了。
“热菜这就结束了,可是我感觉自己现在的技术,也没什么进步吗?”旁边听到的同学也是听到了热菜不学了,可是自己的技术也没怎么样嘛,而且也没有学会几道出去之后能够用到的菜。
“这个我也问丁老师了,丁老师给的解释是,咱们入学的时候已经告诉咱们了,咱们报的不是高级班,报的只是初步接受学习,热菜部分现在该教大家的已经教了。”王振传达了一下学校的解释。
“我去这个解释好。”同学一听这解释他们确实也说不了什么,但是自己入学的时候学费可是没少交啊。
“既然学校已经定下来不实习热菜了,那班长,你知道咱们接下来学什么吗?”梁飞知道已经这个样子了,他们也改变不了,那总要知道接下来学什么吧。
“这个我还不太确定,但是百分之八十是学习雕刻。”王振跟大家说了一下,王振也不是很清楚,王振现在说得好听的是一个班长,但其实说到底他现在也只是一个学生。
“雕刻也好,要是学会雕刻这个技术的话,到时候这也算一个技术特长。”梁凯瑞也知道这个事情决定不了,那就跟着学习吧,而且学习雕刻的机会也是很难得的。
“梁凯瑞你说技术特长,但是技术特长有那么好学吗?什么东西不都是要经过天长日久的苦练,咱们就学雕刻,学一段时间只是一个接触而已。”程明宇在一旁说道,要学雕刻,可是学校雕刻能够学多长时间,到时候还只是一个接触而已。
大家聊了一会,聊到了技术特长上面,都说哪个人有什么牛的技术,王振这时候说道“说到技术,每个从业时间长的厨师,都有自己的一项自己熟练的拿手技术,咱们班主任丁老师那也是有一些能耐的,你们知道丁老师他拿手技术是什么吗?”
“丁老师有什么拿手技术,这个我还真不知道,我只知道丁老师脾气好,那你跟大家说说,丁老师的擅长的是什么。”程明宇在一旁开玩笑的说道,他只知道丁老师这人为人和善,至于有什么拿手技术他还真不知道。
周围的同学听到也都是一笑,大家是真不是知道丁兴泽有什么拿手技术,只知道丁兴泽肯定会做菜,但是这个对于厨师来说也不算什么了,但是现在王振问起了,那丁兴泽肯定就有特殊的技术,大家还是想知道一下,丁兴泽有什么拿手技术的。
王振看大家的兴趣上来了,就跟大家说“我跟你们说,丁老师做丸子的技术那是一绝,就说汆丸子,你们知道丁老师一个手,就是单手一下能甩几个丸子吗?”
“几个丸子,既然你这样问了那肯定就不是一个了,两个丸子?”梁飞听见王振这样问了想了一下说道,周围的人也是这么感觉得,好奇的顶着王振。
“我有一天我亲眼看见的,丁老师做丸子的时候,一手甩了四个丸子。”王振跟大家说了一下,丁兴泽的拿手技术。
王振一说完,大家就议论起来了,丸子一手捏一个这是正常的,大多数人都能做到,还有少数人能够单手捏两个,这个他们也听说过,但没见到过,他们现在听丁老师能单手甩四个丸子,他们是不怎么相信的。
“真的假的?一手甩四个,我是真的不信,两个我还信,但是你说四个丸子,你说说丁老师是怎么弄的。”刘彤率先说了出来,其余的人也是再说着。
王振看见他们不信,就一边用手给大家形容一边说“大家还别不相信,这件事情是我亲眼见到的,我还能骗你们吗?丁老师当时就是单手,从手指缝里面挤出来四个丸子,甩到锅里面了。”
丁兴泽一手甩四个丸子的事情,王振确实是亲眼所见,当时周围还有很多人,而且在这件事情上也假不了。
“从手指缝里面挤出来的四个丸子,形状不圆、还有大小也应该相差很大吧。”李亮也是做过丸子,要是说是从手指缝隙里面挤出的丸子,这个还是可信的,但是大家都知道那个丸子的形状就不好说了吧。
“丁老师从手指缝里面挤出的四个丸子,那个大小还相差不多,形状不能说很圆,但是绝对算得上是椭圆,要不然如何能叫丸子那,而且就是在这件事情上,我还是相当佩服丁老师的。”王振又跟大家说看了一下,王振就是因为丁兴泽的这个技术,才跟着佩服丁兴泽的,人都是佩服有真本事的人。
“这真是太神奇了,照这么说丁老师的这项技术很高了。”同学们听到王振这样说都信了,但是一个手能甩四个丸子的事情,真是有很大的技术难度。
“那你知道,丁老师是怎么学出来的吗?”梁飞问王振,丁兴泽的这个技术是怎么学出来的。
“这个丁老师也说过,丁老师说他以前在饭店里面,就做丸子就做了三年,因为要做的丸子量很多,为了节省时间,就一点一点练出来了。”这个技术是丁兴泽天长日久练出来的。
万事皆是如此,干一样事情或一项工作,干时间长了,就都会摸索出一些经验,我之前也说过每一个厨师,特别是一个老厨师,他都有着自己的一套技术或是经验,当然这也要看一个人的用心程度而已。
“有时间一定要丁老师给大家表演一下,让我们也学习一下。”同学们纷纷说道,大家都是想开一下眼光。
“好了时间到了,八宝鸡蒸好了,我们把八宝鸡拿出来大家实习吧。”这时候王振看八宝鸡蒸好了,就让大家继续实习了。
而同学们也都回去拿好自己的原料,叫贾琳又表演了一下操作方法,之后又恢复了实习。
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